달걀 검사 강화 식약처의 살모넬라와 노로바이러스 대응!

식중독 예방을 위한 집중 관리 분야

식품의약품안전처는 2025년 올해 살모넬라, 노로바이러스, 김치, 운반음식 등 4개 분야를 집중관리 대상으로 정하고, 식중독 예방 활동을 적극적으로 추진할 계획이다. 이러한 노력은 특히 지난해 발생한 집단 식중독 사건의 원인으로 밝혀진 김치와 노로바이러스에 대응하기 위한 것이다. 김치에 대한 관리 강화가 더욱 필요해졌다. 지난해 24개 학교에서 발생한 865명의 환자들 중 상당수가 노로바이러스에 오염된 김치와 관련이 깊었던 만큼, 이 분야에 대한 더욱 철저한 관리가 요구된다.

김치 안전 관리 강화

김치는 대표적인 한국 전통 발효식품으로, 식품안전관리인증기준(HACCP) 운영 관리를 통해 미생물 오염을 최소화 하려는 노력이 진행 중이다. 이에 따라 김치 제조업체는 절임배추 등 원재료의 소독 공정을 중요관리점으로 설정하고 이를 철저히 준수해야 한다. 김치 제조 종사자의 건강 상태를 확인하고 고열이나 설사 등 이상 증상이 있을 경우 즉시 배제하는 등의 조치를 통해, 안전성을 높일 수 있다. 이러한 노력들이 성공적으로 이루어질 경우, 소비자에게 안전한 김치를 공급할 수 있는 길이 열릴 것이다.

• 살모넬라 오염 여부를 추적하기 위해 달걀 생산 농가에서 수거 및 검사 강화
• 영유아 시설에서 노로바이러스 예방 및 확산 방지를 위한 검사를 실시
• 운반음식에 대한 위생 관리 실태 집중 점검

달걀 안전 관리와 모니터링

식약처는 달걀의 안전성을 확보하기 위해 살모넬라 오염 여부를 모니터링하고, 생산 농가에서 수거하여 검사를 강화할 계획이다. 유통 단계에서도 살모넬라 오염 위험이 높은 노계 산란 달걀과 솔세척 달걀의 식품 안전 검사를 실시해야 한다. 이러한 조치를 통해 소비자에게 안전한 달걀을 공급하고, 혹시라도 발생할 수 있는 위험 요소들을 사전 예방하기 위한 노력이 필요하다.

운반음식 안전 관리

최근 대규모 식중독 사건이 이동배식이나 출장뷔페, 도시락 등에서 발생하고 있는 만큼, 운반음식에 대해 철저한 관리가 이루어져야 한다. 학교 급식소에 운반음식을 납품하는 업체에 대한 위생 관리 실태를 집중 점검하고, 필요 시 대량 조리 식품을 판매하는 배달 음식점과 합동점검을 실시할 예정이다. 이는 식중독 발생을 예방하고, 국민의 건강을 지키기 위한 중요한 조치이다.

식중독 예방 수칙

식약처는 식중독 예방을 위해 6대 수칙을 엄격히 지켜야 한다고 강조하며, 이를 통해 국민이 안전한 식생활을 할 수 있도록 돕고자 한다. 이러한 수칙에는 손 씻기, 보관 온도 유지, 익혀 먹기 등의 기본적인 사항들이 포함된다. 따라서 모든 국민이 이 수칙들을 일상에서 스스로 점검하고 실천하여 건강한 삶을 영위하기 위해 노력해야 한다.

연구 및 정책 개발

앞으로도 식약처는 식중독 발생 현황 분석을 통해 주요 원인식품 및 발생시설에 대한 사전 안전관리 및 예방 교육을 강화할 계획이다. 소비자들에게 정확한 정보 전달과 적극적인 식중독 예방 활동을 통해 건강한 식생활 환경을 조성하는 것이 목표이다. 이를 위해 공공기관과의 협력, 연구개발 등을 통해 지속적으로 안전한 식품 환경을 조성하는 데 힘쓸 것이다.

학술 연구 및 협력

식약처는 연구 및 협력을 통해 각종 식중독 예방 프로그램을 강화해 나가고 있다. 한국프랜차이즈산업협회와 한국외식업중앙회, 어린이집 및 유치원 총연합회, 교육부 등과 긴밀히 협력하여 효과적인 대응 방안을 모색할 예정이다. 이는 학술 연구와 실무 경험을 바탕으로 선진국 수준의 식품 안전 관리를 실현하기 위한 중요한 과정이다.

국민의 역할 및 참여

식중독 예방은 정부와 관계 기관의 노력뿐만 아니라 국민의 참여도 중요하다. 식품의 안전성을 높이기 위한 국민들의 자발적인 참여와 협조가 필요하며, 이를 위한 정보 제공과 교육이 이루어져야 한다. 모든 소비자가 식중독 예방 수칙을 적극 실천하여 자신과 가족, 이웃의 건강을 지킬 수 있도록 해야 할 것이다.

문의 및 연락처

식품안전과 관련하여 궁금한 사항이 있을 경우, 식품의약품안전처의 식품안전정책국 식중독예방과에 문의할 수 있다. 전화번호는 043-719-2103이며, 다양한 자료와 정보는 정책브리핑 홈페이지를 통해 확인 가능하다. 국민의 안전한 식생활을 위해 최선을 다하길 바라는 목소리가 높아지고 있다.

자주 묻는 숏텐츠