가정에서 만드는 간편 토마토 채소 가지롤 레시피!

나트륨·당류 줄인 가정 간편식 요리 ⑥ ‘토마토 채소 가지롤’

자주 묻는 질문 1. 가정에서 쉽게 만들 수 있는 ‘토마토 채소 가지롤’의 레시피를 알려주세요.

식재료: 가지 2개, 대파 1대, 마늘 2쪽, 양파 1/2개, 토마토 소스 5큰술, 올리브 유 1큰술, 소금, 후추로 간, 식용유 적당량

1. 가지는 껍질을 벗겨 바느질(가늘고 긴 나무구멍)을 길게 내고 소금에 버무려 씹지 않게 발라 놓는다.

2. 대파와 마늘은 다져 양파는 채 썰어 준비한다.

3. 달군 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 대파와 마늘, 양파를 넣고 볶다가 토마토 소스를 넣고 볶는다.

4. 가지에 소금 후추를 뿌린 후 식용유를 두른 팬에 앞뒤로 익힌 후 토마토 소스를 부친다.

5. 접시에 담아 마무리한다.

자주 묻는 질문 2. 가지롤 대신 다른 식재료로 대체할 수 있는 재료는 무엇이 있나요?

가지롤 대신 감자, 고구마, 호박 등 다양한 채소를 사용하여 비슷한 요리를 만들 수 있습니다. 식재료에 따라 감칠맛과 풍미가 달라질 수 있으니 자신이 선호하는 채소로 대체해보는 것도 좋은 방법입니다.

자주 묻는 질문 3. ‘토마토 채소 가지롤’을 먹는 데 주의할 점은 무엇인가요?

식품의 특성상 개인에 따라 알레르기 반응이 있을 수 있으니 식재료 성분을 반드시 확인하고 알레르기가 있는 경우에는 섭취 전 의사나 영양사와 상담하는 것이 좋습니다. 또한, 가지롤을 만들 때 오랫동안 소금에 절이는 것은 영양분을 파괴할 수 있으니 적절한 시간에 조리하여 드시는 것이 좋습니다.